第95节
??这里卖的成品，她一个都没看上。 ??要么就是太俗，大红大绿的，要么就看着质量不好。 ??还不如自己缝制一个。 ??要说起来，连翘的缝纫手艺，还是和王玉兰学的。 ??王玉兰的那手手艺，简直是登峰造极。 ??这个时候，连翘不禁想到，要是母亲来这边和她一起，她设计衣服，王玉兰做，绝对会大卖！ ??这个念头在她的心里一闪而过，想着之后有机会接来母亲再说。 ??两人出了供销社。连翘就拉着顾严军，准备去这边最好的饭店瞧一瞧。 ??还说了自己的理由。 ??“严军，我打算在市里开一个饭店，你觉得怎么样！” ??连翘问着顾严军的意见，毕竟生活是两个人的，她也希望顾严军支持她的决定。 ??“可以。你做的饭，我相信。” ??就这么一句话，顿时让连翘眉开眼笑。 ??两人结伴来到了市中心的‘金色年华’酒店。 ??听说这里的东西是最好吃的。 ??连翘和顾严军一进来，就被安排在靠窗边坐着。 ??因为是二楼，所以楼下 的景物都能看到 。 ??之后连翘便查看起了菜单。 ??看到里面基本都是一些偏北方的菜。毕竟这边是北方的城市，想要吃一些川辣的，还不好找。 ??连翘点了几样她们店里招牌的菜。 ??分别是西芹百合、红烧肉、老鸭汤。 ??这三道菜，分别考验了厨师的素菜功底，荤类的功底，还有汤类的功底。 ??想要这三种都做的不错，可不容易。 ??没等来连喝完一杯茶，西芹百合就上来了。 ??白色鲜嫩的百合，混杂在嫩绿的芹菜中，再添加着核桃仁的和木耳的搭配，颜色层次分明，色香味，色这一项，连翘给她打了高分。 ??接下来，连翘用筷子夹起来，尝了一口。 ??百合发出一种微微苦涩的味道，这让连翘皱了皱眉。 ??猜想她应该是焯水了，但是在焯水的时候，没有再里面加点糖，所以百合才有苦味，没有丝丝甘甜的感觉。 ??这也算是厨师之间的小技巧。 ??连翘也不会这么好心的专门去提醒他该怎么做。 ??接着第二道菜也上来了。 ??红烧肉。 ??对于一个吃货来说，肉是连翘最爱吃的东西。 ??但是她那光吃不胖的体质，却让别人怎么羡慕都羡慕不来。 ??顾严军就看着面前的连翘，像是一位美食家一样，没吃一口，都要品尝半天，就觉得她格外的美丽。 ??有这样一个小妻子，会感觉生活都多姿多味了起来。 ??连翘又尝了一口红烧肉。 ??甜而不腻，香而柔软，入口即化，嗯不错。 ??但是突然间吃到下面的瘦肉时，却感觉到很柴的感觉。 ??柴的意思就是很干，这对于肉类来说，会导致牙口不好的人，不能吃，味道也会打折。 ??连翘想了想，应该 是在处理红烧肉的时候，锅底没有打底的料铺着，导致锅里的瘦肉那一面，直接接触了锅底，在加热的过程中，水分的缺失，变得干了起来。 ??连翘打算再尝一下最后的那道汤。 ??汤需要煮很久，所以上来的晚一点。 ??鲜亮的汤色，浓郁的味道。确实让人眼前一亮。 ??连翘用勺子舀了一碗。 ??端给顾严军，自己也盛了一碗。一点一点尝着味道。 ??刚开始入口，是鲜香的肉味，接着便是微微有些发烫的口感。 ??进了喉咙里，像是一条火龙一样，直接冲进了腹里。 ??到是让连翘眼前一亮。 ??但是没到一会儿，连翘就发现汤面上，开始有了闪闪油光。 ??顿时让人没有了食欲。 ??出现这种情况的，明显是厨师没有处理好鸭子的油脂部分。 ??导致时间一长，就会‘漏馅’！ ??顾严军看着连翘遗憾的摇了摇头，不禁问道：“怎么了？” ??连翘说道：“这家厨师，每道菜都差些火候，有些可惜了这些食材！” ??没想到这话突然被厨房走出来休息 的主厨听到了。 ??这就像母亲听不得自己孩子被人说一样，顿时急红了眼，冲了上去。 ??“你说我这些菜做的不好！行！那你说怎么做！” ??大有一副，你要是说不出来，我就和你没完的架势！ ??连翘也没想到会这么巧，刚好说了一句，就被主厨听到了，抬眼一看，这位主厨正是印证了那句话，不胖不当厨的话，肚子圆咕隆咚的，像是一颗大冬瓜，脸也圆圆的，像是个元盘子，白白的一看就是常年在厨房不见阳光的样子。 ??不过连翘也不怕事，直接回道：“刚才是我对你 的菜进行的评价，难道厨师不允许客人说菜了不成？” ??那主厨还是不依不饶，“说话真不怕闪了舌头！我干这行都快十年了，你一个小丫头片子，懂什么！” ??这话顿时让顾严军不高兴了起来。直接一伸手，招来了经理。 ??“我们现在要吃饭，麻烦你让厨师离开。” ??那经理一看这个情形，连忙点头哈腰的，要拉着厨师走。 ??结果那厨师，真是牵着不走打着倒退的犟驴脾气。 ??直接一甩头上的厨师帽，就扒拉着桌子，死活不走。 ??“张大宝！你信不信你再给我这么耍横！我今儿个就辞退了你！”那经理也火了。 ??明眼人一看，那位坐在那的那位，穿着一身的军装，军衔看着也不低，自己可惹不起这样的人。没想到这厨师，脑子死活不开窍。说一句怎么了！ ??用得着这个样子吗！？ ??连翘到是被这个大胖子的逗笑了。 ??“好吧，既然你问我为什么这么说，那我假如说出了理由，那又该怎么办？” ??那主厨嘟囔着，“你想怎么办？” ??连翘笑了笑道：“如果我说的对，你就要承认我确实要比你厉害！拜我为师傅！” ??噗！ ??对面正在举起茶杯喝茶的顾严军，差点把嘴里的茶都喷出来。 ??刚才自己的小媳妇说了句啥？ ??当人家师傅？ ??…… ??他此刻想要问问他的那些个战友，对于像这样的老婆，要怎么办？ ??张大宝，张主厨，一听到连翘说的这个赌约，脑子一热，就立马答应了下来。 ??他觉得这女孩，一看年龄那么小，怎么可能比自己做了十年的厨师还厉害。 ??厨师这行，除非是有专门的名师或者祖传的技艺，一般都是需要后天像张大宝这样，经过时间的积累，慢慢做的越好越好。 ??年纪小的，真的很难！ ??连翘看他答应了。 ??娇俏的笑了笑，胸有成竹的说道：“先说下你的第一道菜，如果我是你，明知道百合有些微苦的时候，为什么没有进行下处理？” ??“那是要吐出百合的原味，要是加了酱油或者别的什么调料，那都破坏了味道了……”张大宝立马反驳道。心里想到，这就是你没见识了吧。现在都是流行以药入菜。吃的就是百合的药膳好处，谁管她有没有苦味。 ??连翘笑着伸着自己的食指朝着张大宝摇了摇。 ??“我说的不是在炒菜的时候放调料之类的，而是在你用水焯的时候，就应该加一点白糖，进行去苦。虽然这是一个小细节，但是你却一直没有尝试过，对于厨师来说，想要达到一定的高度，就是必须要有自己的创新。” ??这话一下子把张大宝说蒙了。 ??他愣愣的看着眼前的小姑娘，还是 有些不服气的说道：“行，算你说的对，那第二道菜呢！” ??连翘继续说道：“第二道菜，你上面肥瘦相间的五花肉，确实做得不错，但是你有没有看你的锅底？” ??“锅底？锅底有什么？” ??连翘递给他一双筷子，“你试着把你的肉整个反过来。” ??张大宝用筷子一翻，五花肉不动。他使劲再反，这才在他的大力之下，把肉反了过去。 ??“你看你做的肉，下面的瘦肉都已经糊了锅了，你竟然没有发现，说的简单点，这样做，一方面你下面的肉会很柴，很干，很不好吃，而且和上面的肉有了明显的对比，不管是美观，还是可口度，都大大的减少，你还说你没有问题吗？” ??张大宝此刻已经满头大汗。 ??旁边围观的宾客和服务员也都惊讶的看着连翘。 ??“那……最后一道呢？”