第448节
??这道菜和连翘要做的那道，有着异曲同工之效，只是做的手法和样式有些细微的区别。 ??连翘笑了笑，便自己做起自己的来。 ??她先是把茄子切成了薄厚均匀的茄子墩，然后就是在茄子上面，划着刀痕，划成井字状，这样是为了待会儿茄子会更好的入味。 ??连翘在做这一手的时候，动作很快，基本上，大家都没有看到她怎么动刀，一盘子的茄子就都弄好了。 ??这不禁让这些人大敢意外，尤其是刚才连翘用刀的时候，那一手确实很厉害。 ??接下来，就是让人大跌眼镜的时候了，连翘竟然往锅里放了将近小半锅的油。 ??然后就直接把刚才弄好的茄子，放进去炸制了起来。 ??“天啊！她是疯了吗？这么多油！还能吃吗？” ??“哼！就这种水平，竟然还敢和我们叫嚣，果然是在吹牛！” ??…… ??各种各样质疑连翘的声音，此起彼伏。 ??但是连翘依然像是稳坐泰山般，一边微微笑着，一边做着自己的菜，没有和他们辩解什么。 ??做这道菜其实更好的，是在不粘锅里做，但是因为这里也没有，只有铁锅，而铁锅做完的茄子，则是会有致命的一点，也不知道那位厨师会不会清楚这一点！ ??所以连翘才会选择，兵行险招，直接用大量的热油去做。 ??等连翘做好之后，把茄子从锅里捞出来之后，看着颜色青翠，鲜嫩的茄子时，淡淡的微笑了起来，开始做起来下一步。 ??这回是开始做起了馅料，连翘把切好的肉末放着葱姜蒜在锅里爆出香味，然后加入各种的调料开始炒制，那肉沫的香味，顿时把人们视线转移过来。 ??但是当他们看到连翘炒的肉沫时，一脸的轻视。 ??“果然是小家子气，她难道以为这是自己的厨房吗？呵呵！” ??连翘听到这句话，脸上的笑便敛了进去。 ??他这话，其实是在讽刺连翘，是个女人，只能在自家的厨房里做饭。 ??这种话，其实是对于厨师来说，比说她厨艺差更加让人生气。 ??因为一个厨师她做菜总有变好的一天，但是如果单纯的只是因为她是个女人，所以便这么看不起她，这才是让连翘所不能接受的。 ??于是，她眼神一闪，便加快了自己手里的动作，开始把刚才做好的茄子，吸去油脂，然后放在盘子里面摆好，然后再把肉沫也都摆了上去，开始蒸煮起来。 ??而就在这个时候，旁边的厨师却已经做好了自己的菜品。 ??连翘便听到了他们笑着说话的声音，而对于连翘他们已经对连翘根本不抱有任何的期待。 ??在他们看来，连翘竟然能把茄子放在那么多的油里，之后的口感肯定不会很好！ ??所以输赢不是显而易见的吗？ ??连翘微微翘起了嘴，笑了笑，便抱着胳膊静静的等待。 ??没过一会儿，菜品就蒸好了。 ??连翘端了出来，接着便用之前调好的酱汁，开始做最后勾芡的汤料。 ??最后在茄子上，均匀的洒上去，放上一些小的绿色葱花，这道菜就算是完成了。 ??身后的那些厨师们，本来朝着连翘鄙夷的扫视了过去，记过眼神落在连翘面前做好的菜品上，便一个个都惊住了。 ??因为连翘做的这道菜，颜色很是鲜艳，茄子还是它本来的颜色，像是根本都没有加工过一样，显得很是鲜嫩可口。 ??但是他们明明看到连翘给它过了油啊！ ??不应该是显得油腻的样子吗？ ??而茄子上面放着的肉沫，在绿色的小葱搭配下，也显得很有食欲。 ??最让人惊讶的，就是连翘最后勾芡的汤汁了。 ??洒在茄子身上的时候，像是给茄子瞬间提亮了好几个档次。 ??本来之前还略微有些不显眼的菜品，经过这么一勾芡之后，变得更加的鲜亮了起来。 ??而这个时候，他们转头看向了之前那个厨师已经做好的成品。 ??他盘子里的茄子，已经发黑发软，不成型的摆在盘子里。 ??上面虽然也有着肉沫，但是猛地一看，还以为是热的剩饭一般。 ??顿时，众人的脸色有些不太好看。 ??光是菜的形、色上，连翘就技高一筹。 ??那位厨师显然也看出了这一点，脸上有些苍白，嘴里却依然嘴硬着说道：“做的好看又有什么用？味道才是主要的！女人就喜欢做的花里胡哨，要是真比起来味道，还不知道……” ??“那你试试……” ??还没等他说完，连翘便伸手指着自己做好的菜，朝着对方淡淡的说道。 ??顿时，那个人像是被连翘羞辱了一样，憋得通红。 ??嘴里一边喊着：“试试就试试！” ??然后就拿起了筷子，开始尝了起来。 ??他是直接把一个茄子放在了嘴里，连带着上面放置的肉沫，也都含了进去。 ??只是咬了一口，便整个人有些惊讶的愣在了那里。 ??嘴里断断续续的呢喃着：“不可能呀……怎么会这样……” ??旁边的厨师一个着急，便立马问道：“你倒是说话呀……这菜怎么样！” ??结果他还是一脸的呆滞，最后身边的几个年纪比较长的厨师，纷纷都拿起了筷子，夹着连翘做好的茄子吃了起来。 ??一个个也都震惊的看着连翘。 ??因为刚才他们吃的时候，口感实在是太……怎么说呢？ ??因为这种感觉，实在是用语言形容不来。 ??如果不是他们眼睁睁的看着连翘做出来的，他们还以为连翘做的不是茄子，而是另一种食材呢。 ??味道上不仅有些微甜和辛辣，而且还有着绵软的口感，菜品的颜色上也很是让人有食欲，最重要的是一点都不油腻。 ??第494章 所谓的骄傲那是因为自信！ ??接着，他们又尝了尝旁边那位厨师所做的茄子。 ??一口吃上去，便是感觉一股调料的味道，根本没有尝出来茄子本身的味道，而且等到之后便是一种烂炖的感觉，口感上下降了好几个档次。 ??几个人顿时脸色一黑，瞪了那个厨师一眼。 ??显然觉得是他没有发挥好，这才导致这么难吃。 ??而那个厨师，一脸的委屈，他明明就是按照往常的方法做的呀！ ??于是，他小声的朝着连翘问道：‘呃……请问……你这个是怎么做的……茄子怎么颜色都没有变？’ ??连翘抬了抬眸子，然后缓缓问道：“你刚才在做的时候，加水了？” ??厨师点了点头，还在奇怪连翘为什么要问这个问题，做这个菜，就是有个步骤，需要加些水啊，不然茄子会很容易糊锅的！ ??连翘摇了摇头，这才说道：“你做的茄子发黑，就是因为加水了。做这道菜的关键是不能加水，加水肯定发黑，而且容易烂成一堆，影响食欲。再加上茄子本身清淡无味，但极易吸收酱汁和辛香料味道，你这道菜想必吃起来调料味也很重吧！最好是烹调前可先略炸一下，然后加葱姜蒜大料生抽等调味，老抽上色去做，会更好！” ??连翘这么一说，众人便恍然大悟了起来。 ??而且看连翘的眼神都不一样了。 ??像这种愿意指点对手的厨师，还是蛮少的，大家都想着能把手艺只留在自己的手里，这样之后才能更抢手，更赚钱。 ??像连翘这样‘傻’的人，可很少。 ??这样的比赛，结局是显而易见的，但是连翘这样落了他们的面子，这些人却不愿意就这样结束。 ??“你小子，是不是让着人家！别看人家漂亮，就这么做！”其中一个厨师就朝着刚才和连翘比赛的厨师敲了过去，嘴里面像是在笑话他，但是实际上，是说给连翘听得。 ??他们承认连翘是会些厨艺，但是要是说比他们都厉害，他们还是不愿意承认的！ ??什么时候一个女娃子都能站在他们头上了！ ??紧接着，在他的这句话之后，另外的一个人便接着说道：“这局算我们输了，但是……他肯定是轻敌了，我们派一个更有实力的和你比！既然你觉得你没有问题，应该不会拒绝吧？” ??那人一边说着，一边朝着连翘笑道。 ??而连翘却抬起眸子，似笑非笑的看了那人一眼。 ??顿时让他有些尴尬了起来，脸上也没有了之前的盛气凌人。 ??那人身后有几个年长的厨师，叹了口气，本想叫停比赛，但是这个时候，其他的人明显也觉得他说的对，肯定是刚才自己这边的那个厨师让着连翘，不然也不至于差那么多！ ??连翘听着他们的话，冷哼了一声，然后说道：“那既然这样，你们可以再选择一个人来和我比！” ??连翘这话一说完，那些人的脸上，立马笑了起来，一副势在必得的样子。 ??“不过……” ??那些人立马朝着连翘看了过来，显然担心连翘要拒绝，要知道，连翘就算拒绝，他们也不能说什么，但是他们之后可能就会被人一直说成是，输给了一个小姑娘，这是他们不能忍受的。 ??于是，一歌紧张的看着连翘。 ??连翘看着他们，继续说道：“不过这次是最后一次，如果你们还是输了的话，那么我不会再给你们下一次机会！” ??顿时，众人的脸色都变了。 ??一个个都黑着脸看着连翘，虽然现在连翘接受了他们的再次挑战，但是刚才的那一番话，简直就是在打脸！ ??其中一个厨师，便站了出来，咬着牙说道：“好！我和你比！” ??其他的人看到他站了出来，一个个都呼了口气。 ??显然觉得这个人，实力很强，绝对可以赢了连翘。 ??连翘直接点了点头，拿起了菜刀，显然是不想再废话什么。 ??毕竟她们来这里不是为了挑战和比赛。 ??那人看到连翘的动作之后，脸色也沉重了起来。