第487节
??只是不知道，她的厨艺究竟是怎样的？ ??此刻的连翘，看了看锅台旁边那些新鲜的蔬菜，连翘便开始做了起来。 ??她做的，就是刚才和圆视所说的那道素茄子‘菊花鱼’。 ??说是‘菊花鱼’其实，只是因为形状像菊花一样，所以才会这么说。 ??但是里面是没有鱼的，这个很容易让人误以为里面添加了鱼肉。 ??这就像鱼香肉丝一样，名字里有一个鱼字，但是其实食材里也根本没有鱼肉。 ??连翘把长条装的茄子，拿了出来，然后清洗之后，便切成了一段一段的小截。 ??长度对比连翘的手，就是一指的长度。 ??然后就是切花刀了。 ??这里的厨房里，所有的菜刀都是普遍很大的那种，连翘那双娇小的小手，在抓着菜刀的时候，大家心里都在想着，可千万不要切到手啊！ ??结果，之后的一幕，彻底让他们震惊的无以加复。 ??只见连翘右手拿着那把大的菜刀，左手固定着茄子段儿，众人只看清楚了连翘拿起刀的手势，之后的手势他们竟然都没有看清楚。 ??等到连翘切好了之后，大家都向前走了几步，仔细的看了眼切好的茄子。 ??只见这些茄子，切成了井字形，上面的每一刀都是恰到好处，而且都是切了四分之一处，这样做出来之后，花朵的形状更容易出来。 ??大家惊叹的看着连翘，之前还有些担心的人，此刻像是被人捏住了嗓子一样，什么都说不出来。 ??紧接着，连翘便开始在上面撒盐，开始让茄子出水了。 ??这一步比较关键，因为茄子如果不经过这一步，很容易口感上下降一个层次。 ??不过，连翘所说的重要的一步，不仅仅只是简单的去水而已。 ??等到这一步做完之后，大家便看到，连翘竟然又把茄子放在了水里，开始清洗了起来。 ??圆视惊讶的问道：“施主……你这样做……那岂不是刚才去水的那一步就白做了？” ??不止他觉得惊讶，其他的人，也都是同样的疑问。 ??觉得这一步有些多此一举了。 ??连翘笑了笑，耐心的说道：“其实，这一步才是比较关键的一点，用盐去水，这本身没有错，但是，真是因为用的是盐，所以这茄子里就会带有很多的盐分，待会儿在做菜的时候，尤其是下了油锅炸制的时候，很容易使得油味进去，所以这里，我们需要再把茄子身上的盐，清洗干净！” ??连翘这么一说完，大家再看连翘的眼光，都变的不一样了。 ??她怎么会懂得这么多的做菜手法，而且再加上刚刚她做菜的时候，那一手绝妙的刀工，绝对不是那种所谓的新手可以做的出来的。 ??她，究竟是谁？！ ??下面的步骤，则是简单了很多，照样裹好干粉，然后下锅炸制，之后再炒制配菜，勾芡浇筑上去。 ??这道菜便算是完成了。 ??圆视上前，小心翼翼的拿起了筷子，尝了一口在嘴里。 ??然后眼神便亮了起来。 ??嘴里赞叹的说道：“果然，味道滑而不腻，口感确实比我做的要好吃多了！” ??其他的人，也都纷纷拿起了筷子，上前去尝了尝。 ??平日里，他们都以为，圆视师兄已经算是做菜最好吃的了。 ??而这道素茄子‘菊花鱼’，他们平日里也吃过很多次，但是，从来没有这次吃的，那么的美味。 ??味道虽然相差的不是很多，但是，那种口感上的落差，可以让人清晰的感觉到，连翘所做的菜，更加计胜一筹。 ??圆视敛了敛眸子，便朝着连翘问道：“不知道女施主是在哪里做厨师？厨艺这般的厉害，想必肯定很是知名吧。” ??连翘一听，便浅浅的笑了笑，然后说道：“嗯，我在市里开了一个饭店，不过，现在我基本不怎么下厨了，除非是给我的亲人或者是朋友做菜吃。” ??圆视点了点头。 ??连翘看了看锅台边上剩下的食材，于是便朝着圆视说道：“那个……师傅……我想问下，我能不能用你们的这点儿食材，给我的丈夫做几个菜吃，今日一见你们的素菜，所以手里有些痒痒……” ??连翘一边说着，一边眼神闪亮的看着圆视。 ??倒是弄得圆视有些不好意思了起来。 ??他连忙说道：“可以，施主随意。” ??连翘并没有说出来，顾严军没有味觉的这件事，首先这件事本来就很私密，连翘并不想让其他的人知道。 ??其次，就是在顾严军的这个位置上，如果有一丝丝的把柄，落在别人手里，难保不会出什么事情。 ??所以，平日里，连翘和顾严军都从来不曾对外说过。 ??就连李家也都不曾知道。 ??等到圆视同意了之后，连翘便开心的，做起了菜。 ??她做起的菜，样式倒是很是新奇，渐渐的，把旁观的圆视也吸引了过来。 ??第547章 奇怪的菜！ ??连翘做的是，是一道很简单的菜。 ??简单到让人觉得，就算是一个几岁的孩子，都可以做的出来的菜。 ??名字倒是也很有特色，叫做豆腐蒸仙姑片。 ??豆腐大家都知道，可能仙姑片就有人不太明白了。 ??其实啊，这个东西可不是和仙姑有关系的，就像前面连翘所做的，不是每一道菜的名字，真的是和食材有关的。 ??这个仙姑片其实就鲜香菇。 ??连翘选的，是那种皮厚多汁，外面呈伞状的鲜香菇。 ??紧接着，连翘便开始做起了辅料的配菜。 ??比如，小葱切成了葱花，香菇和豆腐，都改刀切成片状。 ??这样方便之后的摆放，以及味道的入味。 ??做到这里的时候，连翘因为知道顾严军就喜欢重口味的食物，于是，还专门把香菇在锅里煎制了一下，放入了一些调料。 ??等到都弄好之后，便开始摆盘了起来。 ??连翘像是个调皮的小孩儿，在哪里摆放着积木一般。 ??分别把豆腐片于香菇片，分别夹杂着，放在了一个长条形的白色盘子里。 ??这一幕，落到了身后那些人的眼里，大家顿时有些好奇了起来。 ??这两种食材这么做，真的会好吃吗？ ??毕竟，这两种食材，他们平日里可是吃了无数遍的，除了味道清淡，他们还真的吃不出来什么味道。 ??而这个时候，连翘开始上锅蒸煮了起来。 ??每过一会儿，就蒸好了。 ??等连翘拿出来的时候，菜品的颜色微黄透亮，清香飘逸。 ??有一种最为简单的美，凸显出来。 ??从来没有见过这样简单的搭配，便能做出这样的味道来。 ??这个时候，蒸好的盘子里，会有些水遗留在里面。 ??大家本以为，连翘会倒掉，毕竟蒸煮过的水，总是会有一股蒸馏水的味道。 ??一般厨师都不会再用。 ??可是，连翘却在接下来勾芡的时候，把这些水，加入了进去。 ??这一手，也让他们意料不到。 ??等到最后，便把勾芡好的汤汁，洒在了蒸好的豆腐和香菇上面。 ??这样的话，鲜味便会附着在食材的上面，并且呢，口感会更加的顺滑。 ??然后最后一步，就是撒上嫩绿嫩绿的葱花，那边大功告成了！ ??不知道为什么，在圆视看到连翘做完了这道菜的时候，心里突然涌出了一种感动的情绪。 ??渐渐的，他的眼睛也像是被雨雾所遮掩，进而心灵上，像是得到了清洗一般。 ??因为，他看到了连翘做的这道菜，光是闻到这股鲜嫩的香味，他便明白了一件事。 ??那便是，往往最为简单的东西，最为简单的制作，可以呈现出来内心最为鲜美和原始的东西。 ??比如说：欲望、欣喜、兴奋，以及难过。 ??它能真正的去打动人心，当然，这种感动，也不是所有人都有的。 ??在场的，恐怕之后圆视，在这一瞬间，有了这样的感悟。 ??因为这需要用心的去感受才能明白。 ??连翘看着大家的眼神都落在了这盘菜上，咬了咬唇，便分出了一部分，给大家盛到了碗里，让大家尝尝。 ??否则，他们那种强烈的视线……实在是连翘觉得压力山大！ ??…… ??于是，有人就跃跃欲试的尝了一口。 ??尝到嘴里的香菇，像是变了一个味道，不再是之前的那种艰涩的味道。 ??反而变得鲜香滑嫩。 ??香菇的鲜美和豆腐的爽滑，像是一对最完美的搭档，在这道菜里结合在了一起。 ??而正是因为，连翘中间煎制了一下香菇，使得在最大程度上，激活了香菇里所蕴含的那种美味。 ??味道更加的饱满，让人忍不住，还想再吃一口。 ??连翘看着他们‘渴望’的眼神，清了清嗓子。