第79节
??“老板！大姐！求你了，你告诉我，这菜，到底是哪里做的不一样，我看你就比我晚放了会儿盐，咋就这么不一样呢？” ??连翘抬头看着他抓耳挠腮的样子，嘴角也稍稍弯起笑道：“让我教你也不是不可以！不过……” ??“不过什么……” ??“不过，我都不确定，你决定要不要在这里干？” ??王胖子一听，狠狠的朝着自己的大腿拍了一巴掌，说道：“哎呀，我还以为你说的是啥！我肯定得在这儿干啊！就算你不给我工资，我也得在这儿赖着不走！” ??连翘笑了笑，也痛快的说道：“好！既然这样，我就告诉你这个诀窍！” ??王胖子聚精会神的听着连翘 说的话，心里，再也不能小看这位小老板了。 ??真是没想到，这位小老板，估计 就是那种隐士高人的徒弟！ ??不然，咋能做出 这么好吃的饭来！ ??连翘和他详细的说了下，刚才自己做的和王胖子做的不同的地方。 ??首先就是过油那步，王胖子，是利用几年的经验，油量都是按照他觉得的量来放。 ??像胖子嘛，一般 都喜欢吃油大一点，重口味的东西，但是不是所有菜都适用的，这也算一个盲区，好的厨师，是会根据所做菜的不同，以及口味来调整自己的油量以及 各种调料的比例。 ??连翘这点一说完，王胖子就在旁边狂点头。 ??他自己感觉，虾过油多，会更加的香脆，但是自己最后做好的虾，却怎么都去除不了油味，这让他很是苦恼。 ??接着连翘就说起了葱姜蒜，以及自己那么一压的作用。 ??首先一般像这种虾之类的海鲜，最怕的是有腥味。 ??所以，一般做这种菜，提前都会用料酒和葱姜蒜腌制一下。 ??但是，做油焖大虾这道菜，明显是 把腌制的步骤，放在了做菜的中间来进行，这种就要考验一个厨师的临危不乱的手法。 ??因为在烹制的过程中，往往就那么几分钟。 ??你一个愣神的功夫，一个菜做好的最佳时间，就过去了，尤其是像虾这样肉质鲜嫩的食材，时间一长，就会变柴变老。 ??第170章 菜里被下了药？ ??连翘在处理的时候，是直接把葱姜蒜，盖在虾的上面，让下面的热油通过虾肉的过度，和葱姜蒜的味道 彻底 结合在一起。 ??然后那么一按，其实按的是虾脑里面的虾油。 ??这才是最后这道菜没有腥味，但是又很香的诀窍。 ??而把糖和盐分开放，是为了不让两种味道彻底混合在一起。 ??这样做出来的虾，才会真的好吃。 ??连翘说完之后，王胖子一脸崇拜的看着连翘，这个时候，他已经觉得，连翘估计是打娘胎 就会做菜的那种神人。 ??他做了这么多年，都没有发现，这样的诀窍，可是听她这么一说，就像是眼前的迷雾，被人撕开，立马看的更加的清楚。 ??这个时候，他眼神里闪现了一抹的挣扎，不过，转眼间，他又变的笑呵呵的模样。 ??—— ??连翘做完这道菜，就决定本周的打折特色菜，就选这道油焖大虾吧。 ??正好让新来的厨师练练手。 ??连翘预计的，果然很准。 ??在连翘之后推出了打折特色菜之后，本来不再这里吃饭的人，也都慢慢回来了。 ??再加上连翘会员制的连环出击，店里的生意，竟然比之前，还要火爆。 ??每天都是有人在一起拼桌，只是为了每单满十元的，去盖个印章。 ??渐渐的，连翘发现，对面没有了声响。 ??这些日子，连翘还找人打听了下，对面 的老板是谁。 ??不过都没有什么消息， ??就在连翘以为，对面已经没有了竞争之力的时候，突然，对面挂出了一个条幅。 ??上面竟然写着：买一送一，消费满十块，免单一次，不限次数！ ??…… ??连翘顿时感觉，对面，一定不是真的生意人！ ??不然，不可能用这种折损一百，伤敌三千的办法。 ??要知道，她们要是这么做下去，不倒闭才怪。 ??这让连翘心中那抹淡淡的不安，渐渐放大。 ??不行，她一定要弄清楚，对面究近想要干嘛！ ??—— ??百味居。 ??“老板……我们这么做，要做到什么时候……”饭店经理问着一个穿着深蓝色的西装男。 ??语气里都是满满的焦急，他们们要是正常的来竞争，虽然赚的没有对面多，可是那也是在赚钱啊！ ??可是，这位老板，像是存心就是要压垮对面的生意。 ??像是在赌气，也像是在报复。 ??照这样下去，店里很快就会关门。 ??这不禁让他着急了起来。 ??没想到西装男，头都没有调，直接拿出一张卡片，说道：“这里面有一万，你去取了，不够再和我说！” ??说完，就冷冷的离开了这里。 ??留下拿着卡的经理，呆在那里。 ??尽管他心里再不安，但是手里有这一万块，他也只能咽了口唾沫，继续和对面死扛着。 ??—— ??连翘找了些人查了查对面的老板是谁。 ??最后都没有什么有用的信息。 ??不过，让连翘注意到的是，对面，一定是和连翘有关系的人开的，或者是和连翘身边有什么恩怨，不然不可能这样赔着钱，都要把连翘的饭店弄垮。 ??最后无奈，连翘找来了李芳和彭志远，帮忙想办法。 ??毕竟，要是正常的商业竞争，连翘才不会惧怕，有的是手段。 ??但是，要是遇到这种，像狼一样，盯死了你，不死不休的，连翘就无语了。 ??三人直接去了包厢了聊了起来。 ??连翘叹了口气说道：“要是再继续这样，不到一个月，我们这边没有生意，就要吃老本了，而那边，如果一直有强大的资金做后盾，我们估计也赢不了他！” ??彭志远也皱了皱眉，显然一时半会儿也没有什么好办法。 ??李芳在一旁说道：“连翘，你刚才说资金的时候，我想了起来，我们镇子里，有钱的人我基本都了解，但是这个突然冒出来的，究近是谁？” ??连翘抬眼，双眼发亮的说道：“李姐，如果他不是镇子里的呢……” ??“是啊！他应该 是从市里来的！不然，突然出现这么一号人物，我们怎么会不知道！” ??想到这里，就让人不得不怀疑，是不是和李芳彭志远有什么关系了。 ??毕竟，她们两之前都在市里待过。 ??而且，只要有心人打听下，就知道，李芳是和连翘一起开的饭店。 ??那么，最大的嫌疑人，就是和李芳，应该会有些关系。 ??连翘把自己的猜测说出来之后。 ??李芳脸色也变了。 ??这么一想，不会是之前打压自己老公的那些人，知道李芳想要东山再起，于是过来专门对付她吧？ ??这么一想，李芳的眼睛都红了起来。 ??这究近是多大的仇怨，竟然还追来镇子里。 ??不过，连翘也安慰了李芳，现如今只是猜测，并不是真的就确定了是那些人。 ??所以，连翘想要设计一个陷阱。 ??等着这个幕后之人，自己走出来。 ??—— ??最近自从招了王胖子，连翘每天也都不怎么忙了，就是做做特色的菜，其他的时间，都在思考，怎样才能把人，给揪出来。 ??等到了月末的时候，连翘发起了工资。 ??直接发了现今给大家，冲击力也是很大的。 ??大家看到，有的人手里的钱，拿的很多，有的人拿的少。 ??下个月，会更加的努力工作。 ??而王胖子，在连翘把钱塞到他手里的时候，他还推辞了下，“老板，我这还没来几天呢，你就给我发这么多，这……这怎么好意思……” ??连翘笑着说道：“都说，一个饭店的灵魂，应该就是一个厨师了！你我都是因为爱美食，这才入了这行。每日都要和油烟打交道，我当然要给你多发！这是尊重你的技能和手艺，也是尊重你对食物的热忱！” ??连翘说的这番话，还是当初她学厨的时候，那人和她说的。 ??这么多年了，她永远都记得，那个时候拿着钱的颤抖的那双手，以及那颗激动的心。 ??王胖子也是一样。 ??毕竟厨师这个行业，说白了，尤其是在这个年代，就是一个庖丁，在社会上并没有什么地位。 ??工资什么的，也还不高。